पफ पेस्ट्री के रस्टिकी

पफ पेस्ट्री के रस्टिकी स्वादिष्ट एंटीपास्टी हैं जिन्हें आसानी से तैयार किया जा सकता है। ये बफे या एपरिटिवो के लिए परफेक्ट हैं। यहां इन स्वादिष्ट निवालों का एक क्लासिक इतालवी संस्करण दिया गया है।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री का रोल
• 150 ग्राम पकाया हुआ हैम
• 150 ग्राम चीज़, जैसे मोज़रेला या प्रोवोला, स्लाइस में कटा हुआ
• 1 अंडे की जर्दी
• तिल या खसखस के बीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को वर्क टॉप पर धीरे से खोलें।
3. पफ पेस्ट्री पर पकाए हुए हैम के स्लाइस को किनारों के साथ खाली मार्जिन छोड़ते हुए समान रूप से व्यवस्थित करें।
4. हैम के ऊपर चीज़ की एक परत जोड़ें।
5. लंबे किनारे से शुरू करते हुए पफ पेस्ट्री को स्वयं पर रोल करें, रोल करते समय अच्छी तरह से कसें।
6. एक लंबा रोल प्राप्त करने के बाद, किनारों को उंगलियों से हल्के से दबाकर सील करें।
7. रोल को लगभग 2 सेमी मोटाई की छोटी डिस्क में काटें।
8. डिस्क को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखें।
9. अंडे की जर्दी को फेंटें और रस्टिकी की सतह पर ब्रश करें।
10. यदि चाहें तो क्रिस्पीनेस और स्वाद जोड़ने के लिए रस्टिकी पर तिल या खसखस के बीज छिड़कें।
11. रस्टिकी को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
12. परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

रस्टिकी कई वेरिएंट के लिए भी उपयुक्त हैं। आप पकाए हुए हैम को स्पेक, सलामी या यहां तक कि स्मोक्ड सैल्मन से बदल सकते हैं यदि आप अधिक तीखा और अलग स्वाद पसंद करते हैं। चीज़ के लिए, अधिक तीव्र स्वाद के लिए ब्लू चीज़ या अधिक उम्र वाले चीज़ के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।