एवोकाडो सॉस के साथ सैल्मन

एवोकाडो सॉस के साथ सैल्मन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 2 सैल्मन फिलेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा धनिये का एक गुच्छा (वैकल्पिक)
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• 1 ताजा हरी मिर्च या पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एवोकाडो सॉस की तैयारी से शुरू करें। एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. ब्लेंडर में एवोकाडो का गूदा, आधे नींबू का रस, एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि पसंद हो तो थोड़ा ताजा धनिया, एक लहसुन की कली और हरी मिर्च का टुकड़ा डालकर तीखापन बढ़ा सकते हैं।
3. एक समान और क्रीमी सॉस बनने तक ब्लेंड करें। स्वाद चखकर आवश्यकतानुसार नमक और मिर्च समायोजित करें। सॉस को अलग रख दें।
4. सैल्मन फिलेट लें और सुनिश्चित करें कि उनमें कोई हड्डी न हो। किचन पेपर से सुखाएं, फिर हल्का नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका लगाएं।
5. नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें और थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें। गर्म होने पर सैल्मन फिलेट को चमड़ी नीचे की ओर रखकर रखें। लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक चमड़ी क्रिस्पी न हो जाए।
6. सैल्मन को धीरे से पलटें और मांस वाले हिस्से को 3-5 मिनट और पकाएं या वांछित स्तर तक पकाएं।
7. सैल्मन फिलेट पर उदारतापूर्वक एवोकाडो सॉस का चम्मच रखकर परोसें और यदि चाहें तो अतिरिक्त धनिये की पत्तियों से सजाएं।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी सैल्मन के नाजुक स्वाद को एवोकाडो के क्रीमी और पौष्टिक स्वाद के साथ जोड़ती है, जिससे ओमेगा-3 फैटी एसिड और एवोकाडो के फाइबर तथा मोनोअनसैचुरेटेड फैट के कारण अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है।