रिकोटा और पालक लसग्ना सैकोटिनी

खुशी से! रिकोटा और पालक वाले लसग्ना सैकोटिनी क्लासिक लसग्ना फिलिंग का एक लपेटने वाला और स्वादिष्ट संस्करण हैं। यहां आपको उन्हें बनाने के लिए एक रेसिपी दी गई है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं।

सामग्री

• ताजा अंडे वाली लसग्ना शीट्स
• 250 ग्राम गाय की रिकोटा
• 300 ग्राम ताजा या जमे हुए पालक
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 1 अंडा
• जायफल स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• पाई डिश को चिकना करने के लिए मक्खन स्वादानुसार
• तैयार या घर का बेसामेल स्वादानुसार
• 100 ग्राम मोजरेला या फियोर्डिलाटे

तैयारी

1. यदि ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोएं, एक पैन में थोड़े अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ तब तक भूनें जब तक वे सिकुड़ न जाएं। यदि जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ें।
2. एक कटोरे में रिकोटा को गुनगुने पालक, अंडे, कद्दूकस किए हुए पार्मेजन, थोड़ी सी जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
3. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और लसग्ना शीट्स को लगभग 2 मिनट या जब तक वे लचीली न हो जाएं तब तक पकाएं। फिर शीट्स निकालें, बहते पानी के नीचे ठंडा करें और एक साफ कपड़े पर फैलाएं।
4. एक लसग्ना शीट लें और उसके बीच में रिकोटा-पालक मिश्रण का कुछ हिस्सा रखें, फिर लसग्ना के उस हिस्से को मोड़कर एक वर्ग या त्रिभुज बनाएं, ध्यान रखें कि किनारों को अच्छी तरह बंद करें ताकि पकाते समय भराव बाहर न निकले।
5. एक पाई डिश को मक्खन से चिकना करें और सैकोटिनी को एक के बगल में एक रखें।
6. बेसामेल तैयार करें या तैयार बेसामेल गर्म करें, फिर इसे सैकोटिनी पर आंशिक रूप से ढकने तक डालें।
7. सतह पर कटी हुई मोजरेला या फियोर्डिलाटे और अतिरिक्त पार्मेजन छिड़कें।
8. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और बेसामेल हल्का उबलने लगे तब तक पकाएं।
9. लसग्ना सैकोटिनी को गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

सैकोटिनी क्लासिक लसग्ना को नया रूप देने का एक शानदार विचार है, साथ ही व्यक्तिगत सर्विंग प्रस्तुत करते हैं जो इसे औपचारिक रात्रिभोज या बफे के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाता है। इसके अलावा, इस तैयारी में कम बेसामेल और पास्ता की परतें लगती हैं, जिससे व्यंजन थोड़ा हल्का लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट बनता है।