हेज़लनट सेबले विद डार्क चॉकलेट शीट

मैं आपको हेज़लनट सेबले डार्क चॉकलेट शीट की तैयारी में मार्गदर्शन कर सकता हूं। यह एक क्लासिक और स्वादिष्ट संयोजन है जो हेज़लनट बिस्किट की भुरभुराहट को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ता है।

सामग्री

सेबले के लिए:

• 150 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में कटा हुआ
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 40 ग्राम बारीक कटी हुई हेज़लनट्स
• 1 अंडे की जर्दी
• नमक की एक चुटकी

डार्क चॉकलेट शीट के लिए:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 1 छोटा चम्मच मक्खन

तैयारी

1. सेबले की तैयारी से शुरू करें। मिक्सर में आटा, बारीक कटी हुई हेज़लनट्स, आइसिंग शुगर और नमक की चुटकी डालें और सबको संक्षेप में ब्लेंड करें।
2. ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें और दोबारा ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण रेतीला न हो जाए।
3. अंडे की जर्दी डालें और एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
4. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (160 डिग्री सेल्सियस अगर फैन के साथ) पर प्रीहीट करें।
6. आटे को हल्के आटे से लिपटी सतह पर बेलन से लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. सेबले को बिस्किट कटर या चाकू से काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
8. सेबले को 10-12 मिनट या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
9. बिस्किट को पूरी तरह ठंडा होने दें एक रैक पर।

डार्क चॉकलेट शीट के लिए:

1. डार्क चॉकलेट को काटें और पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं, चमक के लिए एक छोटा चम्मच मक्खन मिलाएं।
2. जब चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए और चिकना हो जाए, किचन ब्रश का उपयोग करके ठंडे सेबले के पीछे एक समान परत लगाएं।
3. बिस्किट को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रखें जब तक चॉकलेट सख्त न हो जाए।

रोचक तथ्य

हेज़लनट्स इतालवी पेस्ट्री में बहुत सराहे जाने वाले घटक हैं, विशेष रूप से पीडमोंट में, जहां प्रसिद्ध पीडमोंट आईजीपी हेज़लनट्स का उत्पादन होता है। कई इतालवी मिठाइयों जैसे हेज़लनट पेस्ट या जियानडुइओटो में उनकी उपस्थिति गुणवत्ता और परंपरा का प्रतीक है।

तैयारी का आनंद लें और शुभ भोजन!