सेज और बादाम के रोल

सेज और बादाम के रोल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसे स्टार्टर या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 12 बड़ी ताज़ी सेज की पत्तियाँ
• 12 मुर्गी या टर्की की छाती की पतली स्लाइसें
• 50 ग्राम बादाम के टुकड़े
• 100 ग्राम बारीक कटा हुआ हैम
• मैदा, यथावश्यक
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च, यथावश्यक
• व्हाइट वाइन, डीग्लेज करने के लिए

तैयारी

1. दो प्लास्टिक रैप के बीच मुर्गी या टर्की की छाती की स्लाइसों को हल्के हाथ से पीटें जब तक वे सपाट और पतली न हो जाएँ।
2. मांस की स्लाइसों को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3. प्रत्येक स्लाइस पर एक सेज की पत्ती रखें और कुछ बादाम के टुकड़े छिड़कें।
4. प्रत्येक मांस की स्लाइस पर हैम की एक स्लाइस रखें।
5. रोल बनाकर टूथपिक से सुरक्षित करें।
6. रोल्स को हल्का मैदा लगाएँ।
7. एक पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और रोल्स रखें।
8. रोल्स को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
9. थोड़ी व्हाइट वाइन डालकर अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
10. रोल्स को और 5-10 मिनट तक पकाएँ जब तक मांस पूरी तरह पक न जाए।

आप रोल्स को हल्के साइड डिश जैसे मिक्स्ड सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन इतालवी परंपरा की जड़ी-बूटियों जैसे सेज के मांस के व्यंजनों में उपयोग की बुद्धिमत्ता को जोड़ता है। बादाम का उपयोग एक अनोखी कुरकुराहट और स्वाद जोड़ता है जो मांस की कोमलता और सेज की सुगंध के साथ अच्छा मेल खाता है।