सिट्रस सैल्मन विद पिलाफ राइस

यहाँ सिट्रस सैल्मन विद पिलाफ राइस तैयार करने की एक रेसिपी दी गई है जो अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों को इतालवी टच के साथ जोड़ती है।

सिट्रस सैल्मन के लिए सामग्री:

• 4 ट्रांसी डि सैल्मन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 संतरा
• 1 नींबू

पिलाफ राइस के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम लंबा चावल
• 1 छोटा प्याज
• 500 मिलीलीटर वेजिटेबल ब्रॉथ
• 30 ग्राम मक्खन
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार

सिट्रस सैल्मन की तैयारी:

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. सैल्मन को धोकर अच्छी तरह सुखा लें; नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3. एक बेकिंग डिश को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद से ग्रीस करें और सैल्मन के टुकड़े रखें।
4. नींबू और संतरे का रस निचोड़ें और छिलके को सफेद और कड़वे हिस्से के बिना स्लाइस करके वेजेज बनाएं।
5. सैल्मन के टुकड़ों पर सिट्रस जूस डालें और कटे हुए वेजेज जोड़ें।
6. सैल्मन को लगभग 15-20 मिनट तक या वांछित पकने तक बेक करें।

पिलाफ राइस की तैयारी:

1. प्याज को बारीक काट लें।
2. एक बर्तन में मक्खन को ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ पिघलाएं और प्याज को तब तक पकाएं जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
3. चावल डालें और 2 मिनट तक भूनें, हिलाते रहें।
4. गर्म ब्रॉथ डालें और नमक एडजस्ट करें।
5. ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 18-20 मिनट तक या तरल के पूरी तरह अवशोषित होने तक पकाएं।
6. चावल को कुछ मिनट आराम दें, फिर सर्व करने से पहले कांटे से फुलाएं।

सिट्रस सैल्मन को पिलाफ राइस के साथ प्लेट करें, एक रंगीन और पौष्टिक व्यंजन बनाते हुए।

रोचक तथ्य

सिट्रस सैल्मन मछली और सिट्रस के संयोजन से ओमेगा-3 और विटामिन सी से भरपूर है, जबकि पिलाफ राइस एक मध्य पूर्वी कुकिंग तकनीक है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, मक्खन और तले हुए प्याज के साथ इतालवी स्वाद प्राप्त करती है।