ओवन में सैल्मन विद चेरी टमाटर इमल्शन

ओवन में सैल्मन विद चेरी टमाटर इमल्शन एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सैल्मन की कोमलता को चेरी टमाटर की ताजगी के साथ जोड़ता है। यहाँ एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं:

सामग्री

• 4 सैल्मन के टुकड़े (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
• 250 ग्राम चेरी टमाटर
• 60 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा तुलसी स्वादानुसार
• 1 नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. सैल्मन के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें, उन पर थोड़ा तेल, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
3. सैल्मन को ओवन में रखें और टुकड़ों की मोटाई तथा वांछित पकने के अनुसार 12-15 मिनट तक पकाएं।
4. इस बीच, चेरी टमाटर का इमल्शन तैयार करें। टमाटर धोकर आधे काट लें।
5. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और कुचली हुई लहसुन की कली डालें। हल्का सुनहरा होने दें।
6. पैन में टमाटर डालें और धीरे से हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वे फटने न लगें।
7. लहसुन हटाएं और टमाटर को मिक्सर में स्थानांतरित करें। ताजा तुलसी, नमक, काली मिर्च, बचा हुआ तेल और इमल्शन में मदद के लिए कुछ बड़े चम्मच गर्म पानी डालें।
8. सब कुछ एक समान सॉस बनने तक ब्लेंड करें, यदि चाहें तो अम्लता के लिए बाल्समिक सिरका डालें।
9. चखकर नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
10. सैल्मन तैयार होने पर ओवन से निकालें और कुछ मिनट आराम करने दें।
11. प्लेटों में सैल्मन रखें, चेरी टमाटर इमल्शन से सजाएं और कुछ ताजा तुलसी की पत्तियों से सजावट करें।

रोचक जानकारी

चेरी टमाटर का इमल्शन एक ऐसी सॉस है जो सैल्मन के स्वाद को बढ़ाती है बिना उसे ढके। तुलसी का उपयोग इस व्यंजन में एक इतालवी स्पर्श जोड़ता है, जो क्लासिक भूमध्यसागरीय स्वादों को याद दिलाता है। इसके अलावा, चेरी टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं और अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं।

स्वादिष्ट भोजन!