ओवन में सैल्मन

ओवन में सैल्मन एक सरल, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यहां आपको एक मूल संस्करण मिलेगा जिसे आप चाहें तो कुछ सुझावों के साथ इतालवी शैली में बदल सकते हैं।

सामग्री

• 4 सैल्मन के टुकड़े (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• 2 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, डिल या अजमोद)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. सैल्मन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें। दोनों तरफ स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. सैल्मन के टुकड़ों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे में रखें।
4. सैल्मन पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नींबू का रस डालें। अतिरिक्त सुगंध के लिए एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका भी मिला दें।
5. यदि चाहें तो चुनी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ सैल्मन पर छिड़क दें।
6. ट्रे को ओवन में रखें और 12-15 मिनट तक पकाएँ, या जब तक सैल्मन अंदर से नम रहते हुए पक न जाए।

इतालवी विविधताएँ:

अपने ओवन में सैल्मन को इतालवी टच देने के लिए, मछली के चारों ओर कुछ टैगियास्के ऑलिव्स और आधे कटे चेरी टमाटर डालकर बेक करें। आप टुकड़ों के ऊपर कटा हुआ अजमोद मिलाकर बनी ब्रेडक्रम्ब्स भी छिड़क सकते हैं ताकि पकते समय एक कुरकुरी परत बन जाए।

रोचक तथ्य

सैल्मन न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि पोषण गुणों के लिए भी बहुत पसंद किया जाता है। यह ओमेगा-3, प्रोटीन और विटामिन डी का अच्छा स्रोत है। ओवन में पकाना इन लाभकारी गुणों को बनाए रखने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।