Salmón al horno

El salmón al horno es un plato simple, saludable y muy sabroso. Aquí encontrarás una versión básica que luego, si lo deseas, puedo “italianizarla” con alguna sugerencia.

Ingredientes

• 4 trozos de salmón (aproximadamente 150-200 gramos cada uno)
• 2 limones (jugo y ralladura)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo, eneldo o perejil)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava y seca los trozos de salmón. Espolvoréalos con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
3. Coloca los trozos de salmón en una bandeja forrada con papel de horno.
4. Riega el salmón con el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón. Añade también la ralladura de un limón para un aroma extra.
5. Si lo deseas, espolvorea sobre el salmón las hierbas aromáticas que hayas elegido.
6. Hornea y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido pero aún húmedo en el centro.

Variaciones a la italiana:

Para darle un toque italiano a tu salmón al horno, podrías añadir aceitunas taggiasche y tomates cherry cortados por la mitad alrededor del pescado antes de hornear. También podrías espolvorear un poco de pan rallado mezclado con perejil picado encima de los trozos para crear una costra crujiente durante la cocción.

Curiosidades

El salmón es un pescado muy apreciado no solo por su sabor sino también por sus propiedades nutricionales. Es una buena fuente de Omega 3, proteínas y vitamina D. La cocción al horno es uno de los mejores métodos para preservar estas propiedades beneficiosas.