ग्रिल्ड सैल्मन के साथ कूसकूस सलाद
17/11/2023कूसकूस सलाद के साथ ग्रिल्ड सैल्मन तैयार करना हल्के लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विचार है। यहाँ रेसिपी और विधि दी गई है।
सामग्री
सैल्मन के लिए:
- 4 ताजा सैल्मन के टुकड़े
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
कूसकूस सलाद के लिए:
- 200 ग्राम कूसकूस
- 250 मिलीलीटर सब्जी का शोरबा या पानी
- 1 खीरा
- 2 पके टमाटर
- 1 छोटा लाल प्याज
- कुछ गड्ढे रहित काले जैतून
- 1 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा
- ताजा पुदीने का एक गुच्छा
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
तैयारी
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कूसकूस तैयार करके शुरू करें। सब्जी का शोरबा या पानी को उबाल लें, आंच बंद करें और कूसकूस डालें। ढक दें और लगभग 5 मिनट तक आराम करने दें, जब तक कि यह सारा तरल सोख न ले। कांटे से अलग करें।
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इस बीच, टमाटर और खीरे को धोकर क्यूब्स में काटें, लाल प्याज को बारीक काटें, जैतून काटें और जड़ी-बूटियाँ काटें।
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कूसकूस में सब्जियाँ डालें, नींबू के रस और छिलके के साथ। नमक, काली मिर्च और भरपूर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से स्वादिष्ट बनाएं। अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद आने के लिए आराम करने दें।
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सैल्मन तैयार करें। ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन गर्म करें। सैल्मन को हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से चिकना करें और नमक और काली मिर्च से स्वादिष्ट बनाएं।
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सैल्मन के टुकड़ों को लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ ग्रिल करें, मोटाई के अनुसार, जब तक कि बाहर से सुनहरा और अंदर से थोड़ा नम न हो जाए।
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ताजा कूसकूस सलाद के साथ सैल्मन परोसें।
रोचक तथ्य
कूसकूस, हालांकि उत्तरी अफ्रीका के व्यंजनों से व्यापक रूप से जुड़ा हुआ है, सिसिली में भी बहुत सराहा जाता है, जहाँ यह भूमध्य सागर में सांस्कृतिक आदान-प्रदान के माध्यम से पहुँचा। आपकी कूसकूस सलाद में एक इतालवी स्पर्श जोड़ सकते हैं grated pecorino की एक छिड़काव, अधिक मजबूत और भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए।
