परमिगियानो डीओपी सॉस के साथ नमकीन पैनकेक

परमिगियानो डीओपी सॉस के साथ स्वादिष्ट नमकीन पैनकेक की रेसिपी यहाँ दी गई है, एक सरल लेकिन पूरी तरह से इतालवी क्लास का स्पर्श वाला व्यंजन। जब हम पैनकेक कहते हैं, तो हम आमतौर पर अमेरिकी नाश्ते की मीठी किस्म के बारे में सोचते हैं, लेकिन यह नमकीन संस्करण ब्रंच या अनौपचारिक रात के खाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

पैनकेक के लिए:

• 150 g आटा
• 250 ml दूध
• 2 अंडे
• 1 चुटकी नमक
• 30 g पिघला हुआ मक्खन
• 1 चम्मच नमकीन बेकिंग पाउडर
• 50 g कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो डीओपी

परमिगियानो डीओपी सॉस के लिए:

• 200 ml ताजा क्रीम
• 100 g कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो डीओपी
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार जायफल

तैयारी

1. पैनकेक के लिए आटा तैयार करके शुरू करें। एक बड़े बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें।
2. दूसरे बाउल में, अंडों को हल्का फेंटें और फिर दूध और ठंडा पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
3. तरल मिश्रण को सूखे सामग्रियों में मिलाएं, गांठों से बचने के लिए व्हिस्क से मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें।
4. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और जब गर्म हो जाए, तो पैनकेक बनाने के लिए एक करछुल आटा डालें। जब सतह पर बुलबुले दिखें और किनारे सुनहरे होने लगें, तो पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ दो मिनट और पकाएं। आटा खत्म होने तक दोहराएं।
5. परमिगियानो सॉस के लिए, कम आंच पर एक सॉसपैन में क्रीम गर्म करें। कद्दूकस किया हुआ परमिगियानो, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार जायफल मिलाएं, जब तक कि पनीर घुलकर गाढ़ी और चिकनी सॉस न बन जाए।
6. पैनकेक को गर्मागर्म सॉस के साथ परोसें, ऊपर डालकर या अलग से डिप करने के लिए।

क्या आप जानते हैं?

परमिगियानो एक लंबे समय तक परिपक्व होने वाला इतालवी डीओपी चीज है, जो अपने समृद्ध स्वाद और दानेदार बनावट के लिए जाना जाता है। ऐतिहासिक रूप से, इसे पो नदी घाटी (जिससे नाम आया) की मठों में भिक्षुओं द्वारा दूध के पोषण मूल्य को संरक्षित करने के तरीके के रूप में उत्पादित किया जाता था। इन नमकीन पैनकेक को समृद्ध करने के अलावा, यह अकेले खाने या इतालवी व्यंजनों के कई अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए उत्कृष्ट है।