सॉसेज और शिमला मिर्च के साथ पास्ता

सॉसेज और शिमला मिर्च के साथ पास्ता एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो घरेलू और आरामदायक रसोई का विशिष्ट है। मैं आपको नुस्खे का एक क्लासिक संस्करण प्रदान करूंगा, जिसमें पूरी तरह इतालवी टच होगा। यहां सामग्री और तैयारी दी गई है:

सामग्री

• 320 g पास्ता (जैसे पेने या रिगाटोनी)
• 250 g सूअर की सॉसेज
• 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक पीली रंगीन व्यंजन के लिए)
• 1 छोटा प्याज
• 400 g टमाटर प्यूरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• थोड़ी सी लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• परमigiano grattugiato या परमigiano सजावट के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. शिमला मिर्च को साफ करके शुरू करें, डंठल, बीज और अंदर के सफेद भाग हटाएं। उन्हें अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काटें।
2. प्याज को छीलें और बारीक काट लें।
3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और कटा हुआ प्याज तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
4. सॉसेज की खाल हटाएं, उसे crumbled करें और पैन में डालें। इसे कुछ मिनट तक भूनें जब तक वह रंग न बदलने लगे।
5. पैन में सॉसेज के साथ शिमला मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं।
6. पैन में टमाटर प्यूरी डालें, नमक, काली मिर्च और यदि आपको थोड़ा तीखा पसंद है तो लाल मिर्च डालें। पूरे को लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और स्वाद मिश्रित न हो जाएं।
7. इस बीच, नमकीन पानी का एक बर्तन उबाल लें और पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार al dente बनाने के लिए पकाएं।
8. पास्ता छान लें और उसे सॉसेज और शिमला मिर्च के सॉस वाले पैन में डालें। सॉस के साथ पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
9. गर्म परोसें, यदि चाहें तो परमigiano की एक छिड़काव के साथ।

यह एक सरल व्यंजन है जो इटली के स्वादों का आनंद लेने की अनुमति देता है। शुभ भोजन!