Pasta con salchicha y pimientos

La pasta con salchicha y pimientos es un plato rico y sabroso, típico de la cocina casera y reconfortante. Les proporcionaré una versión clásica de la receta, con un toque totalmente italiano. Aquí están los ingredientes y la preparación:

Ingredientes

• 320 g de pasta (como penne o rigatoni)
• 250 g de salchicha de cerdo
• 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo para un plato colorido)
• 1 cebolla pequeña
• 400 g de tomate triturado
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal y pimienta c.s.
• Una pizca de guindilla (opcional)
• Queso parmesano rallado o parmesano para decorar (opcional)

Preparación

1. Comiencen limpiando los pimientos, quitando los tallos, las semillas y las partes blancas internas. Córtelos en tiras o en trozos, según sus preferencias.
2. Pelen la cebolla y píquenla finamente.
3. En una sartén grande, calienten un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hagan sudar la cebolla picada hasta que se vuelva transparente.
4. Retiren la piel de la salchicha, desmenúcenla y agréguenla a la sartén. Déjenla dorar durante unos minutos hasta que empiece a tomar color.
5. Añadan los pimientos a la sartén con la salchicha y dejen cocinar durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden.
6. Viertan el tomate triturado en la sartén, añadan sal, pimienta y guindilla si les gusta un poco picante. Dejen cocinar todo durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y los sabores se hayan amalgamado.
7. Mientras tanto, lleven a ebullición una olla de agua con sal y cuezan la pasta siguiendo las instrucciones del paquete para obtener una pasta al dente.
8. Escurran la pasta y viértanla en la sartén con la salsa de salchicha y pimientos. Mezclen bien para que la pasta se impregne con la salsa.
9. Sirvan caliente, con una espolvoreada de parmesano o parmesano si se desea.

Este es un plato simple que permite apreciar los sabores de Italia. ¡Buen provecho!