पेस्टो और प्रोवोला वाला नमकीन प्लमकेक

पेस्टो और प्रोवोला वाला नमकीन प्लमकेक क्लासिक प्लमकेक का एक स्वादिष्ट और सुगंधित संस्करण है। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 180 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम स्मोक्ड प्रोवोला (या अपनी पसंद का कोई अन्य स्ट्रेची चीज़)
• 100 मिलीलीटर पूरा दूध
• 80 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 3 अंडे
• 100 ग्राम जेनोविस पेस्टो
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और प्लमकेक के सांचे को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. स्मोक्ड प्रोवोला को छोटे टुकड़ों में काटें।
3. एक कटोरे में अंडों को थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं।
4. दूध और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और मिलाते रहें।
5. जेनोविस पेस्टो डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
6. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें, गुठलियां न बनें इसके लिए धीरे से मिलाएं।
7. जब आटा एक समान हो जाए तो स्मोक्ड प्रोवोला के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएं।
8. तैयार प्लमकेक सांचे में आटा डालें।
9. पहले से गर्म किए ओवन में नमकीन प्लमकेक डालें और लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि बीच में डाली हुई लकड़ी साफ न निकल जाए।
10. प्लमकेक को कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक तथ्य

नमकीन प्लमकेक विभिन्न प्रकार के चीज़ और मसालों के साथ अनुकूलन के लिए बहुत लचीला है। इटली में पेस्टो और चीज़ का संयोजन बहुत पसंद किया जाता है, खासकर क्योंकि पेस्टो अपने तुलसी और पाइन नट्स के सुगंध के साथ किसी भी व्यंजन में भूमध्यसागरीय ताजगी लाता है। याद रखें कि अगर आपके पास प्रोवोला नहीं है तो आप अन्य स्ट्रेची चीज़ जैसे मोज़रेला या फॉन्टिना का उपयोग कर सकते हैं।