सेब की स्ब्रिचोलाता चॉकलेट सॉस के साथ

चॉकलेट सॉस वाली सेब की स्ब्रिचोलाता एक लालची मिठाई है और बनाने में काफी सरल है। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

स्ब्रिचोलाता के लिए:

• 300 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 150 ग्राम चीनी
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 3-4 सेब (गोल्डन या रेनेट किस्म)
• स्वादानुसार दालचीनी पाउडर
• स्वादानुसार ब्राउन शुगर

चॉकलेट सॉस के लिए:

• 100 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का डार्क चॉकलेट
• 100 मिली कुकिंग क्रीम
• 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, वांछित मिठास के अनुसार)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएं। ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें और उंगलियों की मदद से तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण रेतीला न हो जाए।
2. अंडा डालें और तेजी से गूंथें ताकि बड़े टुकड़े बन जाएं; मिश्रण को ज्यादा न गूंथें ताकि यह गर्म न हो।
3. सेबों को छीलें, कोर निकालें और छोटे क्यूब्स में काटें। सेब के क्यूब्स को ब्राउन शुगर और स्वादानुसार दालचीनी के साथ मिलाएं।
4. लगभग 24 सेमी व्यास की बेकिंग ट्रे लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आधा क्रम्बल मिश्रण तले में डालें और हल्के हाथों से दबाएं।
5. मसालेदार सेबों को क्रम्बल लेयर पर समान रूप से फैलाएं और बाकी मिश्रण से ढक दें, क्रम्बल्स को अनियमित सतह बनाने के लिए स्वतंत्र छोड़ दें।
6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
7. इस बीच चॉकलेट सॉस तैयार करें। डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और उसे क्रीम तथा चीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) के साथ एक सॉसपैन में रखें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पिघलाएं जब तक कि चिकनी और मखमली सॉस न बन जाए।
8. स्ब्रिचोलाता को ठंडा होने दें फिर परोसें और गुनगुनी चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

स्ब्रिचोलाता का नाम इसकी विशिष्ट “स्ब्रिचोलाता” बनावट से आता है, जो ठंडे मक्खन की उपस्थिति के कारण बनती है। यह केक भरावन और टॉपिंग दोनों के मामले में कई रूपों में बनाया जा सकता है। चॉकलेट सॉस, उदाहरण के लिए, एक गैर-पारंपरिक लेकिन मिठाई प्रेमियों द्वारा बहुत पसंद किया जाने वाला संयोजन है।