सेब वाली सब्रिसोलोना

सेब वाली सब्रिसोलोना मंटोवा की मूल पारंपरिक सब्रिसोलोना केक की एक भिन्नता है, और सेब वाली भिन्नता उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अधिक फलदार स्वाद वाली मिठाइयाँ पसंद करते हैं। यह रही आपके लिए रेसिपी!

सामग्री

• 200 g मक्के का आटा (फियोरेतो)
• 200 g मैदा 00
• 200 g चीनी
• 150 g मोटे तौर पर कटी हुई बादाम
• 150 g ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 1 अंडा
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• 3-4 सेब (आकार पर निर्भर)
• थोड़ी सी भूरी चीनी
• थोड़ी सी दालचीनी पाउडर (यदि पसंद हो)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में मक्के का आटा, मैदा 00, चीनी, कटी हुई बादाम, नींबू का छिलका और नमक मिलाएं।
3. ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें और सामग्री को उंगलियों की नोक से रेत जैसा और दानेदार मिश्रण बनाने के लिए काम करें।
4. अंडा मिलाएं और ज्यादा मिश्रण किए बिना हिलाते रहें ताकि सbrisolona जैसी बनावट बनी रहे।
5. सेब धोएं, छीलें और पतले-पतले काटें।
6. एक बेकिंग ट्रे (अधिमानतः 24 सेमी व्यास की) को मक्खन और मैदा लगाएं, और लगभग आधा crumbled मिश्रण डालकर एक समान परत बनाएं।
7. ऊपर सेब के टुकड़े रखें, थोड़ी भूरी चीनी छिड़कें और यदि चाहें तो दालचीनी की हल्की छिड़काव करें।
8. बचे हुए crumbled मिश्रण से ढककर सेबों को पूरा करें।
9. 40-45 मिनट तक या जब तक सेब वाली सब्रिसोलोना सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, बेक करें।
10. परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

सब्रिसोलोना को इसका नाम इसकी विशेष बनावट के कारण मिला है जो काटते समय टूटने लगती है। इसकी अनोखी बनावट ठीक इसी खास तरीके से मिश्रण को काम करने से आती है, जो समान रूप से मिश्रित न होने के कारण वह स्वादिष्ट “टूटन” पैदा करती है।

अपनी सेब वाली सब्रिसोलोना का आनंद लें!