चॉकलेट स्कोन्स

चॉकलेट स्कोन्स पारंपरिक ब्रिटिश स्कोन्स का एक स्वादिष्ट संस्करण हैं, जो दोपहर की चाय के साथ एकदम सही साथी है। उन्हें इतालवी शैली में तैयार करने के लिए यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 मैदा
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 100 ग्राम चीनी
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 150 मिली दूध
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट के टुकड़े
• 1 अंडा ब्रश करने के लिए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C (180 °C अगर कन्वेक्शन) पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में, मैदा, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
3. ठंडे मक्खन के क्यूब्स डालें और उंगलियों की नोक से तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण रेतीला न हो जाए।
4. धीरे-धीरे दूध डालें और कांटे से तब तक हिलाएं जब तक आटा जुड़ने लगे, फिर चॉकलेट चिप्स डालें।
5. आटे वाली सतह पर, आटे को संक्षेप में गूंधें (बहुत ज्यादा नहीं, ताकि गर्म न हो) जब तक एक गेंद न बन जाए।
6. हाथों या बेलन से हल्का दबाएं जब तक मोटाई लगभग 2 सेमी न हो जाए।
7. पसंदीदा गोल या आकार के कटर से स्कोन्स काटें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
8. यदि चाहें, तो स्कोन्स की सतह पर फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें ताकि पकने पर सुनहरा रंग आए।
9. 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक फूलकर सतह हल्की सुनहरी न हो जाए।
10. परोसने से पहले स्कोन्स को रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्कोन्स “क्रीम टी” का पारंपरिक हिस्सा हैं, जो इंग्लैंड के डेवोन और कॉर्नवाल काउंटियों में लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से इन्हें क्लॉटेड क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसा जाता है। चॉकलेट वाला संस्करण एक आधुनिक ट्विस्ट है जो इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाता है। याद रखें कि अधिक इतालवी संस्करण के लिए आप स्कोन्स को हेज़लनट क्रीम या मस्कारपोन के साथ परोस सकते हैं।