व्हाइट चॉकलेट सेमीफ्रेडो

यह है व्हाइट चॉकलेट सेमीफ्रेडो की रेसिपी, एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेज़र्ट जो निश्चित रूप से क्रीमी और समृद्ध मिठाइयों के प्रेमियों को संतुष्ट करेगा।

सामग्री

• 200 g व्हाइट चॉकलेट
• 300 ml ताज़ी डेज़र्ट क्रीम
• 3 अंडे की जर्दी
• 100 g चीनी
• 1 पैकेट वैनिलिन (या 1 वेनिला बीन के बीज)
• 50 ml दूध

तैयारी

1. व्हाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाकर शुरू करें। डबल बॉयलर में पिघलाने के लिए, चॉकलेट को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें और इसे हल्के से बुलबुले उठते पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें। सुनिश्चित करें कि कटोरे का तला पानी को न छुए। चॉकलेट को तब तक हिलाएं जब तक वह पूरी तरह पिघल न जाए।

2. इस बीच, एक अन्य कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी को इलेक्ट्रिक व्हिस्क से फेंटें, वैनिलिन या वेनिला के बीज डालें, जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।

3. दूध को उबाल आने से पहले गर्म करें और इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में मिलाएं, लगातार हिलाते रहें।

4. पिघले हुए व्हाइट चॉकलेट को अंडे की जर्दी, चीनी और दूध के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।

5. ताज़ी क्रीम को फेंटकर फर्म लेकिन बहुत सख्त न करें। फिर इसे बाकी मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर कोमल गतियों से मिलाएं, ताकि वह फूलकर न उतरे।

6. मिश्रण को प्लमकेक मोल्ड में क्लिंग फिल्म से लाइन करके या व्यक्तिगत सेमीफ्रेडो मोल्ड्स में डालें। सतह को समतल करें और ऊपर से एक और परत क्लिंग फिल्म से ढक दें।

7. सेमीफ्रेडो को कम से कम 6 घंटे के लिए, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए फ्रीजर में रखें।

परोसना:

परोसने से पहले सेमीफ्रेडो को लगभग 10-15 मिनट कमरे के तापमान पर रखें ताकि काटना आसान हो। आप इसे मनचाहे गार्निश कर सकते हैं जैसे व्हिप्ड क्रीम के टफ्ट्स, चॉकलेट शेविंग्स, ताज़ा फल, या बेरी कूलिस के साथ।

रोचक तथ्य

रसोई में “सेमीफ्रेडो” शब्द एक ठंडे डेज़र्ट को संदर्भित करता है, जो आइसक्रीम के समान है, लेकिन अधिक नरम और क्रीमी बनावट वाला। सेमीफ्रेडो का आधार क्लासिक अंग्रेजी कस्टर्ड होता है जिसे व्हिप्ड क्रीम से समृद्ध किया जाता है, जिसमें स्वाद के अनुसार चॉकलेट, फल या लिकर जैसे अन्य सामग्री जोड़ी जा सकती हैं।