टमाटर की स्फोग्लिया

टमाटर की स्फोग्लिया एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, और यहां मैं आपको एक क्लासिक इतालवी संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं।

सामग्री

• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• 2-3 पके टमाटर
• 1 भैंस की मोज़रेला (या फियोर्डिलाटे)
• सूखा ओरिगैनो यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियां (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर फैलाएं।
3. टमाटर धोकर उन्हें ज्यादा पतले नहीं स्लाइस में काटें।
4. मोज़रेला को निथारकर अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
5. टमाटर के स्लाइस पफ पेस्ट्री पर किनारों के साथ छोटा बॉर्डर छोड़ते हुए व्यवस्थित करें।
6. टमाटर के स्लाइस के बीच मोज़रेला के स्लाइस (या क्यूब्स) जोड़ें।
7. नमक की चुटकी और सूखा ओरिगैनो अपनी पसंद के अनुसार छिड़कें।
8. पूरे व्यंजन पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद डालें।
9. बेक करें और लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए।
10. निकालने के बाद, यदि पसंद हो तो ताज़गी और स्वाद के लिए कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियां जोड़ें।

परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। यह स्फोग्लिया एक बेहतरीन स्टार्टर या हरी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन हो सकता है।

रोचक तथ्य

टमाटर की स्फोग्लिया एक ऐसी रेसिपी है जिसे कई तरीकों से कस्टमाइज़ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए एंकोवी, जैतून, केपर या अन्य चीज़ जैसे कद्दूकस किया परमigiano जोड़कर इसे और भी समृद्ध और बहुआयामी स्वाद दिया जा सकता है।