Hojaldre al tomate

El hojaldre al tomate es un plato simple y sabroso, y aquí te propongo una versión italiana clásica.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 2-3 tomates maduros
• 1 mozzarella de búfala (o fiordilatte)
• Orégano seco c.n.
• Sal c.n.
• Aceite de oliva virgen extra c.n.
• Algunas hojas de albahaca fresca (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Desenrolla la masa de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno.
3. Lava los tomates y córtalos en rodajas no demasiado finas.
4. Escurre la mozzarella y córtala en rodajas o en cubitos, según tu preferencia.
5. Coloca las rodajas de tomate sobre la masa de hojaldre, dejando un pequeño borde a lo largo de los lados.
6. Añade las rodajas (o los cubitos) de mozzarella entre las rodajas de tomate.
7. Espolvorea con una pizca de sal y orégano seco al gusto.
8. Rocía todo con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
9. Hornea y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa quede dorada y crujiente.
10. Una vez horneado, si te gusta, añade algunas hojas de albahaca fresca para un toque de frescura y sabor.

Deja que temple unos minutos antes de servir. Este hojaldre puede ser un excelente entrante o un plato único si se acompaña con una fresca ensalada verde.

Curiosidades

El hojaldre al tomate es una receta que se puede personalizar de muchas maneras, por ejemplo añadiendo anchoas, aceitunas, alcaparras u otro queso, como el parmesano rallado, para darle un sabor aún más rico y matizado.