मसालेदार रस्टिक स्फोग्लिया

मसालेदार रस्टिक स्फोग्लिया एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पफ पेस्ट्री की क्रिस्पीनेस को समृद्ध और तीखे भरावन के साथ जोड़ता है। यहाँ इटली के स्पर्श वाली रेसिपी है:

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 200 ग्राम मसालेदार सलामी, क्यूब्स में
• 150 ग्राम तीखा प्रोवोलोन पनीर, क्यूब्स में
• 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 1 चम्मच सूखा ऑरेगैनो
• 1 लहसुनी की कलियाँ बारीक कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 अंडा (पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (फैन मोड) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को उसके बेकिंग पेपर सहित कार्य सतह पर फैलाएं।
3. एक कटोरे में सलामी, प्रोवोलोन पनीर, लाल शिमला मिर्च, टमाटर प्यूरी, कटा हुआ लहसुन और ऑरेगैनो मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक-मिर्च डालें।
4. भरावन को पेस्ट्री के आधे हिस्से पर समान रूप से फैलाएं, लगभग 1 सेमी का किनारा खाली छोड़ें।
5. पेस्ट्री के दूसरे आधे हिस्से को भरावन पर मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह दबाकर सील करें।
6. पेस्ट्री की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। इससे सुनहरा और क्रिस्पी फिनिश मिलेगा।
7. पेस्ट्री की सतह पर कुछ कट लगाएं ताकि पकते समय नमी बाहर निकल सके।
8. मसालेदार रस्टिक स्फोग्लिया को 20-25 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए, बेक करें।
9. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

इतालवी पाककला में “डायवोला” शब्द अक्सर तीखे व्यंजनों को संदर्भित करता है। तीखापन आमतौर पर मिर्च या अन्य तीखे स्वाद वाले सामग्रियों जैसे मसालेदार सलामी या तीखे प्रोवोलोन पनीर से आता है, जो स्वाद को उत्तेजित करने के लिए उपयुक्त हैं!

आप इस रस्टिक स्फोग्लिया को छोटे वर्गों में काटकर ऐपेटाइज़र के रूप में या हरी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं।