Hojaldre rústico a la diabla

El hojaldre rústico a la diabla es un plato sabroso que combina la crocancia de la masa de hojaldre con un relleno rico y picante. Aquí tienes la receta con un toque italiano:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 200 g de salami picante, en cubitos
• 150 g de queso provolone picante, en cubitos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 100 g de tomate triturado
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal y pimienta c.s.
• 1 huevo (para pincelar el hojaldre)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador).
2. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo manteniendo su papel de horno.
3. En un bol, combina el salami, el provolone, el pimiento rojo, el tomate triturado, el ajo picado y el orégano. Mezcla bien todo y ajusta de sal y pimienta según tu gusto.
4. Distribuye uniformemente el relleno sobre la mitad de la masa dejando libre un borde de aproximadamente 1 cm.
5. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlos bien.
6. Pincela la superficie de la masa con el huevo batido. Esto ayudará a obtener un acabado dorado y crujiente.
7. Realiza algunos cortes en la superficie de la masa para permitir que la humedad escape durante la cocción.
8. Hornea el hojaldre rústico a la diabla durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada y crujiente.
9. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Curiosidades

El término “a la diabla” en la cocina italiana se refiere a menudo a platos picantes. El picante suele conferirse con la adición de chile o otros ingredientes de sabor fuerte como el salami picante o el queso provolone picante, ingredientes que se adaptan bien para estimular el paladar!

Puedes servir este hojaldre rústico como aperitivo cortándolo en pequeños cuadrados o como plato único acompañado de una fresca ensalada verde.