मीठी चावल की परतदार मिठाइयाँ

मीठी चावल की परतदार मिठाइयाँ एक स्वादिष्ट और आनंददायक नाश्ता हैं। इन्हें इस प्रकार तैयार करें।

सामग्री

• 250 ग्राम छोटे दाने वाला चावल
• 500 मिलीलीटर दूध
• 1 नींबू का छिलका (केवल पीला भाग)
• 1 वैनिला स्टिक
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 1 आयताकार पफ पेस्ट्री रोल
• थोड़ा पिघला हुआ मक्खन
• आइसिंग शुगर

तैयारी

1. चावल को एक पैन में दूध, नींबू का छिलका और वैनिला स्टिक (बीज निकालकर खोली हुई) के साथ डालें।
2. उबाल आने दें फिर आंच धीमी कर दें और चावल के सारा दूध सोख लेने तथा नरम हो जाने तक धीरे-धीरे पकाएँ, इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे।
3. नींबू का छिलका और वैनिला स्टिक निकालें, फिर चावल में चीनी मिलाकर ठंडा होने दें।
4. चावल ठंडा हो जाने पर फेंटे हुए अंडे मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
5. पफ पेस्ट्री को खोलकर चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटें।
6. प्रत्येक पेस्ट्री के टुकड़े पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ, फिर बीच में चावल का मिश्रण का एक चम्मच रखें और किनारों को सील करके पेस्ट्री को बंद करें।
7. मिठाइयों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और ऊपर फिर से थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाएँ।
8. पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक या जब तक मिठाइयाँ सुनहरी न हो जाएँ, सेंकें।
9. निकालकर मिठाइयों को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
10. परोसने से पहले मिठाइयों पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

इटली में मीठा चावल अक्सर पारंपरिक बेकरी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से उत्तर में, जहाँ चावल पादाना मैदान की व्यापक खेती के कारण एक बहुत ही आम सामग्री है। मीठी चावल की परतदार मिठाइयाँ इस अनाज की बहुमुखी प्रतिभा का उपयोग करने का एक अलग और स्वादिष्ट तरीका हो सकती हैं।