Hojaldritos de arroz dulces

Los hojaldritos de arroz dulces son un snack sabroso y agradable de disfrutar. Aquí te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 250 g de arroz de grano corto
• 500 ml de leche
• Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
• 1 vaina de vainilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• Un poco de mantequilla derretida
• Azúcar glas

Preparación

1. Pon el arroz en una cacerola con la leche, la cáscara de limón y la vaina de vainilla abierta y sin las semillas.
2. Lleva a ebullición y luego baja el fuego dejando cocer suavemente hasta que el arroz haya absorbido toda la leche y se haya ablandado, tardará unos 15-20 minutos.
3. Retira la cáscara de limón y la vaina de vainilla, luego añade el azúcar al arroz y deja enfriar.
4. Una vez que el arroz esté frío, incorpora los huevos batidos y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Desenrolla la masa de hojaldre y córtala en cuadrados o rectángulos.
6. Unta cada trozo de masa de hojaldre con un poco de mantequilla derretida, luego coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro y cierra la masa de hojaldre sellando los bordes.
7. Coloca los hojaldritos en una bandeja forrada con papel de horno y úntalos con un poco más de mantequilla derretida.
8. Hornea en el horno precalentado a 200 °C durante unos 20 minutos o hasta que los hojaldritos estén dorados.
9. Saca del horno y deja enfriar los hojaldritos de arroz sobre una rejilla.
10. Antes de servir, espolvorea los hojaldritos con azúcar glas.

Curiosidades

En Italia, el arroz dulce se utiliza a menudo en preparaciones de repostería tradicional, especialmente en el Norte, donde el arroz es un ingrediente muy común, gracias a los extensos cultivos de la llanura del Po. Los hojaldritos de arroz dulces pueden ser una forma diferente y golosa de aprovechar la versatilidad de este cereal.