स्फोग्लियाटाइन पेपरिका और गोरगोंजोला

पेपरिका और गोरगोंजोला की स्फोग्लियाटाइन एक स्वादिष्ट शुरुआती व्यंजन या एपेरिटिफ के लिए आदर्श नाश्ता है। देखें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 1 रोटोलो आयताकार पफ पेस्ट्री
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 150 ग्राम मीठा गोरगोंजोला
• 1 अंडे की जर्दी
• नमक, जितना आवश्यक हो
• काली मिर्च, जितनी आवश्यक हो
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जितना आवश्यक हो

तैयारी

1. शिमला मिर्च को धोकर साफ करें, बीज और अंदर के रेशे हटा दें। अपनी पसंद के अनुसार इसे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और शिमला मिर्च को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए और हल्का भून न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
4. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और अपनी इच्छित आकार के अनुसार स्ट्रिप्स या वर्गाकार टुकड़े काट लें।
5. प्रत्येक पफ पेस्ट्री के टुकड़े के केंद्र में थोड़ी शिमला मिर्च और क्यूब्स में कटा या crumbled थोड़ा गोरगोंजोला रखें।
6. पफ पेस्ट्री को भरावन को ढकने के लिए मोड़ें, छोटी जेबें या त्रिकोण बनाएं।
7. किनारों को अच्छी तरह सील करें, optionally कांटे के दांतों का उपयोग करके सजावटी प्रभाव भी दें।
8. स्फोग्लियाटाइन को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि सुनहरा रंग आए।
9. 15-20 मिनट तक या जब तक स्फोग्लियाटाइन सुनहरी और फूली हुई न हो जाएं, बेक करें।
10. निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

पेपरिका और गोरगोंजोला की स्फोग्लियाटाइन गर्म और कमरे के तापमान दोनों पर स्वादिष्ट लगती हैं।

रोचक तथ्य

गोरगोंजोला एक इतालवी डीओपी चीज है जो दो प्रकार की हो सकती है: मीठी या तीखी। इस रेसिपी में हमने मीठा गोरगोंजोला इस्तेमाल किया है, जिसका स्वाद अधिक नाजुक और क्रीमी होता है, जो शिमला मिर्च के स्वाद को संतुलित करने के लिए एकदम सही है।