स्मोक्ड स्वॉर्डफिश के साथ स्फोग्लिएटे

स्फोग्लिएटे के साथ स्मोक्ड स्वॉर्डफिश एक एलिगेंट और स्वादिष्ट एंटीपasto है, जो किसी विशेष अवसर या परिष्कृत एपरिटिफ के लिए एकदम उपयुक्त है। यहाँ इतालवी टच वाली रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• स्मोक्ड स्वॉर्डफिश, 100 ग्राम
• आयताकार पफ पेस्ट्री, 1 रोल
• काले तिल के बीज, 1 चम्मच
• सफेद तिल के बीज, 1 चम्मच
• क्रेसिओन या कोई अन्य छोटी पत्तियों वाली सलाद गार्निश के लिए
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे तैयार करें।
2. पफ पेस्ट्री का रोल खोलें और उसे लगभग 5x10 सेमी के आयतों में काटें। उन्हें तैयार ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
3. पेस्ट्री के आयतों पर हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्रश करें।
4. आयतों पर काले और सफेद तिल के बीज छिड़कें, साथ ही ताजा पीसी काली मिर्च और नमक का चुटकी भर डालें।
5. स्फोग्लिएटे को ओवन में 10-15 मिनट तक या सुनहरे और क्रिस्पी होने तक बेक करें।
6. इस बीच, स्मोक्ड स्वॉर्डफिश को स्फोग्लिएटे के आयतों की चौड़ाई के अनुसार स्ट्रिप्स में काटें।
7. पक जाने पर स्फोग्लिएटे को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें।
8. ठंडी होने पर प्रत्येक आयत पर स्मोक्ड स्वॉर्डफिश की एक स्ट्रिप और गार्निश के लिए थोड़ा क्रेसिओन या सलाद रखें।

रोचक जानकारी

स्मोक्ड स्वॉर्डफिश एक प्रीमियम और स्वादिष्ट सामग्री है। चूंकि यह पहले से ही स्मोक्ड है, इसलिए यह खाने के लिए तैयार है, लेकिन स्फोग्लिएटे की क्रिस्पीनेस और तिल के स्वादिष्ट टच के साथ यह वाकई स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक बन जाता है।

एकदम सही जोड़ी के लिए इन स्फोग्लिएटे को सूखी और सुगंधित सफेद वाइन के गिलास के साथ परोसें, जो समुद्री स्वाद को और निखारे बिना बढ़ाए।