पालक के साथ फिलांते चावल का स्फोरमाटो

पालक के साथ फिलांते चावल का स्फोरमाटो एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 200 g चावल
• 200 g ताजा या जमे हुए पालक
• 2 अंडे
• 100 g कसा हुआ पनीर (परमigiano या pecorino, स्वाद के अनुसार)
• 100 g मोजरेला या कोई अन्य पिघलने वाला पनीर
• 50 g मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल (वैकल्पिक)
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• सांचे को मक्खन लगाने के लिए मक्खन स्वादानुसार

तैयारी

1. पालक को थोड़े पानी और नमक के साथ बर्तन में तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। यदि जमे हुए हैं, तो पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें।

2. इस बीच, चावल को नमकीन पानी में लगभग आधे समय तक उबालें जो पूर्ण पकाने के लिए बताया गया है, क्योंकि यह ओवन में पकता रहेगा।

3. चावल को छान लें और पालक को ठंडे पानी से धोकर पकने की प्रक्रिया रोकें, अतिरिक्त पानी निचोड़कर मोटा-मोटा काट लें।

4. एक बड़े कटोरे में अंडों को नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ फेंटें। कसा हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

5. पके हुए चावल को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे अंडे और कसे पनीर के मिश्रण में पालक और आधे क्यूब्स में काटे मोजरेला के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

6. स्फोरमाटो के सांचे को मक्खन लगाकर ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें, अतिरिक्त हटाएं।

7. मिश्रण को सांचे में डालें, चम्मच से फैलाएं। ऊपर बचा हुआ क्यूब्स वाला मोजरेला डालें।

8. पहले से 180° C पर गर्म ओवन में 25-30 मिनट तक पकाएं, या जब तक स्फोरमाटो सुनहरा और पिघला हुआ न दिखे।

9. स्फोरमाटो को कुछ मिनट आराम दें फिर सांचे से निकालकर परोसें।

रोचक जानकारी

स्फोरमाटो एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है, जिसे मौसम और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। पालक को अन्य सब्जियों जैसे तोरी, गाजर या कद्दू से बदला जा सकता है, जिससे समान रूप से स्वादिष्ट संस्करण बनते हैं।