टूना और आलू का स्फॉर्मेटो

17/11/2023

टूना और आलू का स्फॉर्मेटो एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

600 ग्राम आलू
160 ग्राम तेल निकाला हुआ टूना
100 ग्राम कसा हुआ पनीर (पार्मेजान या पेकोरिनो)
2 अंडे
स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
साँचे को चिकना करने और छिड़कने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स
(वैकल्पिक) जायफल का एक चुटकी

तैयारी

शुरू करने के लिए, आलू छीलें और उन्हें नमक डाले पानी में उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। उन्हें छान लें और अभी भी गर्म अवस्था में मैशर से मसल लें।
एक बड़े बाउल में, मसले हुए आलू को छाने और कटे हुए टूना, कसे हुए पनीर, अंडे, कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। यदि पसंद हो तो जायफल का एक चुटकी भी मिला सकते हैं।
एक साँचा (प्लमकेक साँचा, गोलाकार या व्यक्तिगत साँचे) लें और उसे थोड़े मक्खन से चिकना करें। फिर साँचे के अंदर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क दें।
तैयार साँचे में मिश्रण डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से सतह को समतल करें।
पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक स्फॉर्मेटो सुनहरा और अच्छी तरह जम न जाए।
पक जाने के बाद, टूना और आलू का स्फॉर्मेटो ओवन से निकालें और सर्विंग प्लेट पर निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

स्फॉर्मेटो एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सामग्रियों से समृद्ध कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कटी हुई जैतून, केपर्स या क्यूब्स में कटी मोज़रेला मिलाकर चिपचिपा प्रभाव ला सकते हैं।

इसके अलावा, टूना और आलू का स्फॉर्मेटो गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसने के लिए बहुत अच्छा है, इसलिए आप इसे पहले से भी तैयार कर सकते हैं। इसे एक साधारण ताज़ी सलाद के साथ या बफे में ऐपेटाइज़र के रूप में स्वाद लेना एकदम सही है।