कद्दू का स्फोर्माटो

L’कद्दू का स्फोर्माटो एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है, जो स्टार्टर या सहायक व्यंजन के रूप में एकदम सही है। यहां सामग्री और विधि के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 600 g पहले से साफ किया हुआ कद्दू
• 2 अंडे
• 100 g कद्दूकस किया हुआ परमेजान
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• स्वादानुसार जायफल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्टार्टर मोल्ड्स को चिकना करने और छिड़कने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. कद्दू को टुकड़ों में काटकर 180 °C पर लगभग 30 मिनट तक ओवन में तब तक सेंकें जब तक वह अच्छी तरह नरम न हो जाए, या आप इसे भाप में या थोड़े तेल और पानी के साथ कढ़ाई में ढककर पका सकते हैं।

2. एक बार कद्दू पक जाने और नरम हो जाने पर, उसे कांटे से मैश करें या प्यूरी बनाने के लिए सब्जी छलनी से छान लें।

3. एक कटोरे में कद्दू की प्यूरी को अंडों, क्रीम, परमेजान, थोड़ा जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. मोल्ड्स को थोड़े मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें, अतिरिक्त ब्रेडक्रम्ब्स हटा दें।

5. मिश्रण को मोल्ड्स में डालें और 180 °C पर लगभग 20-25 मिनट तक ओवन में तब तक सेंकें जब तक स्फोर्माटिनी सुनहरे और अंदर से अच्छी तरह पक न जाएं। पकने की जांच के लिए आप बीच में टूथपिक डाल सकते हैं: यदि वह साफ निकले तो वे तैयार हैं।

6. स्फोर्माटो को कुछ मिनट आराम दें फिर उन्हें सावधानी से उलटकर निकालें और परोसें।

रोचक तथ्य

कद्दू का स्फोर्माटो एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जिसे कई तरीकों से समृद्ध किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप कद्दू की प्यूरी में स्ट्रेची चीज़ जैसे प्रोवोला मिला सकते हैं अधिक स्वादिष्ट प्रभाव के लिए, या अधिक देहाती स्वाद के लिए crumbled और pre-cooked सॉसेज मिला सकते हैं। इसके अलावा, इस व्यंजन को व्यक्तिगत संस्करण में या एक बड़े एकल मोल्ड में बनाया जा सकता है, प्राथमिकताओं के अनुसार।