Sfouf
17/11/2023स्फूफ एक पारंपरिक लेबनानी मिठाई है, जिसका पीला रंग हल्दी के कारण होता है। यह सूजी आधारित मिठाई है जिसे अक्सर चाय या कॉफी के साथ लिया जाता है। आइए इस रेसिपी में एक इतालवी टच दें, शायद आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले वनस्पति तेल के बजाय एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का उपयोग करके।
सामग्री
- 1 taza सूजी का आटा
- 1 taza 00 आटा
- 1 taza चीनी
- 1/2 taza एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- 1 taza दूध
- 1 cucchiaino हल्दी
- 1 cucchiaino बेकिंग पाउडर
- 1 pizzico नमक
- 2 cucchiai पाइन नट्स या बादाम (सजावट के लिए, वैकल्पिक)
तैयारी
- एक बड़े बाउल में सूजी का आटा, 00 आटा, चीनी, हल्दी, बेकिंग पाउडर और नमक अच्छी तरह मिलाएं।
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और दूध डालकर एक समान मिश्रण बनाएं।
- मिश्रण को पहले से हल्का तेल लगाई हुई आयताकार बेकिंग ट्रे में डालें।
- यदि चाहें तो ऊपर पाइन नट्स या बादाम से सजाएं।
- पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक या ऊपर सुनहरा होने और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
- ठंडा होने के बाद चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसें।
रोचक तथ्य
स्फूफ की इतालवी पेस्ट्री में कोई सीधी समकक्ष नहीं है, लेकिन सूजी का उपयोग हमें हमारी परंपराओं से जोड़ता है, खासकर दक्षिण में जहां सूजी का खूब इस्तेमाल होता है। इसके अलावा हल्दी इटली में अपने स्वास्थ्य लाभों और विभिन्न पाक तैयारियों में उपयोग के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रही है।
