ओवन में मैकेरल

ओवन में मैकेरल एक सरल, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। इतालवी शैली में ओवन में मैकेरल तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है:

सामग्री

• 2 ताजा और साफ मैकेरल (लगभग 300-400 ग्राम प्रत्येक)
• 1 नींबू का रस
• 2 लहसुन की कलियां
• अजमोद का एक गुच्छा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• काली जैतून स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• चेरी टमाटर स्वादानुसार (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. यदि आपके मैकेरल पहले से साफ नहीं हैं, तो उन्हें साफ करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। किचन पेपर से सुखा लें।
3. मैकेरल की त्वचा पर तिरछे हल्के कट लगाएं। इससे पकाते समय गर्मी बेहतर तरीके से प्रवेश करेगी और स्वाद मांस में समा जाएगा।
4. एक कटोरे में नींबू का रस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बारीक कटा लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. तैयार मैरिनेड को मैकेरल के अंदर और बाहर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. मछलियों को हल्के तेल लगे बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। यदि चाहें तो मैकेरल के चारों ओर आधे कटे चेरी टमाटर और काली जैतून डालकर व्यंजन को समृद्ध बना सकते हैं।
7. बेक करें और लगभग 20 मिनट तक या जब तक मैकेरल सुनहरा न हो जाए और मांस कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।
8. इस बीच ताजा अजमोद को काट लें।
9. मैकेरल को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कटे अजमोद से छिड़क दें।

रोचक तथ्य

मैकेरल भूमध्यसागरीय व्यंजनों में अपने तीखे स्वाद और उत्कृष्ट पोषण गुणों के लिए बहुत पसंद किया जाता है। ओमेगा-3 से भरपूर, यह संतुलित आहार के लिए आदर्श है। इस प्रकार की ओवन बेकिंग इसकी मूल स्वाद गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करती है।

याद रखें कि आप थाइम, रोजमेरी या ओरिगैनो जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां अपनी पसंद के अनुसार मिलाकर स्वाद को और बढ़ा सकते हैं।