बेल मिर्च की क्रीम वाली पेन्ने लिस्से

17/11/2023

बेल मिर्च की क्रीम वाली पेन्ने लिस्से एक मलाईदार और रंगीन पहला व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री

350 g पेन्ने लिस्से
2 लाल बेल मिर्च
2 पीली बेल मिर्च
1 छोटा प्याज
1 लहसुन की कली
150 ml कुकिंग क्रीम या वेजिटेबल विकल्प
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए ताजा तुलसी (वैकल्पिक)
कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano या pecorino (वैकल्पिक)

तैयारी

बेल मिर्च को साफ करें, डंठल, बीज और अंदर के सफेद रेशे हटाएं, फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में बारीक कटा प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
बेल मिर्च के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं या जब तक वे नरम न हो जाएं।
लहसुन हटाएं और बेल मिर्च व प्याज को ब्लेंडर में डालें, या स्मूथ क्रीम बनाने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
बेल मिर्च की क्रीम को वापस पैन में डालें और क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च का स्वाद मिलाएं। कम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक एक समान सॉस न बन जाए।
इस बीच, नमक डाले पानी का बर्तन उबालें और पेन्ने लिस्से को अल डेंटे होने तक पकाएं।
पास्ता को छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें और इसे बेल मिर्च की क्रीम के साथ मिलाएं; यदि आवश्यक हो तो वांछित स्थिरता के लिए पकाने का पानी उपयोग करें।
अच्छी तरह मिलाएं और पास्ता को एक मिनट के लिए स्वाद सोखने दें।

गर्म परोसें, ताजा तुलसी से सजाएं और यदि पसंद हो तो अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए कद्दूकस किए हुए चीज़ की छिड़काव करें। यह व्यंजन बेल मिर्च के मीठे स्वाद को मलाईदार क्रीम के साथ मेज पर लाता है। स्वादिष्ट भोजन!