ट्रिग्लिये के सॉस के साथ स्पेगेटी

ट्रिग्लिये के सॉस के साथ स्पेगेटी एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन है जो भूमि को समुद्र से जोड़ता है। एक अद्वितीय और स्वादिष्ट स्वाद वाला भूमध्यसागरीय व्यंजन। यहां बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 320 ग्राम स्पेगेटी
• 500 ग्राम साफ की हुई और फिलेट की हुई ट्रिग्लिये
• 300 ग्राम चेरी टमाटर
• 2 कलियां लहसुन
• 1 मुट्ठी कटा हुआ अजमोद
• 1 गिलास सूखी सफेद वाइन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• बारीक नमक
• ताजा पीसी हुई काली मिर्च
• लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ट्रिग्लिये को साफ करके शुरू करें, उन्हें सावधानी से फिलेट करें और हड्डियां निकाल दें। उन्हें अलग रख दें।
2. चेरी टमाटर धोएं और उनके आकार के अनुसार आधे या चौथाई टुकड़े करें।
3. एक चौड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में लहसुन की कलियां भूनें। यदि आप चाहें तो पकवान को हल्का तीखा बनाने के लिए थोड़ी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
4. पैन में चेरी टमाटर डालें और उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक वे बिखरने न लगें।
5. इस बीच स्पेगेटी पकाने के लिए नमकीन पानी का बर्तन उबाल लें।
6. ट्रिग्लिये के फिलेट को टमाटर के सॉस में मिलाएं और उन्हें कुछ मिनट तक पकाएं। फिर एक गिलास सफेद वाइन डालकर भाप निकालें। शराब को वाष्पित होने दें और पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
7. जब स्पेगेटी अल डेंटे हो जाएं तो उन्हें छान लें और ट्रिग्लिये के सॉस वाले पैन में स्थानांतरित करें। पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
8. कटा हुआ अजमोद, कच्चा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंद डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक और मिर्च का स्वाद समायोजित करें।
9. तैयार पकवान पर ताजा अजमोद छिड़ककर गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

ट्रिग्लिये बहुमूल्य मछलियां हैं जो अपने नाजुक लेकिन मजबूत स्वाद के लिए भूमध्यसागरीय रसोई में बहुत पसंद की जाती हैं। इस प्रकार का सॉस स्पेगेटी जैसी लंबी पास्ता के साथ पूरी तरह मेल खाता है, लेकिन इसे अन्य प्रकार की पास्ता जैसे तग्लियोलिनी या फ्यूसिली को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा पारंपरिक रेसिपी को अतिरिक्त ताजगी के लिए तुलसी या मरजोरम जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाकर बढ़ाया जा सकता है।