स्पेगेटी टूना और टमाटर

स्पेगेटी टूना और टमाटर एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो तेज दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 320 ग्राम स्पेगेटी
• 200 ग्राम डिब्बाबंद तेल में टूना
• 400 ग्राम टमाटर की पल्प या डिब्बाबंद छिले टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक
• मिर्च (वैकल्पिक)
• ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. स्पेगेटी के लिए नमक डाले पानी का बर्तन उबालने रखें। जब पानी उबल जाए, तो पैकेट पर दिए समय के अनुसार स्पेगेटी को अल डेंटे पकाएं।
2. इस बीच, एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और छिली हुई लहसुन की कलियों को सुनहरा होने तक भूनें। यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो मिर्च भी डाल सकते हैं।
3. तेल में डिब्बाबंद टूना को अच्छी तरह निथारकर पैन में डालें और लहसुन के साथ थोड़ी देर भूनें।
4. टमाटर की पल्प या छिले टमाटर डालें, चम्मच से हल्का मसलें। नमक डालकर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
5. स्पेगेटी को अल डेंटे छानकर सीधे टूना-टमाटर की चटनी वाले पैन में डालें।
6. चटनी के साथ एक मिनट तक मिलाएं, ताकि पास्ता स्वाद अच्छी तरह सोख ले।
7. यदि चाहें, तो आंच बंद करके परोसने से पहले ताजा कटा हुआ अजमोद डालें।

स्पेगेटी को गर्मागर्म परोसें और यदि पसंद हो तो ताजा पीसी काली मिर्च या अतिरिक्त कटा अजमोद छिड़क सकते हैं।

रोचक जानकारी

यह व्यंजन इटली की गरीब रसोई से निकला है, जहां उपलब्ध सीमित सामग्री का भरपूर उपयोग परिवार को खिलाने के लिए किया जाता था। इसकी सरलता और तेज तैयारी ने इसे पूरे देश और विदेश में लोकप्रिय बना दिया।