तलवार मछली और नींबू के साथ स्पेगेटी

यह है तलवार मछली और नींबू के स्पेगेटी की रेसिपी, एक ऐसा व्यंजन जो समुद्र के स्वादों और खट्टे फलों की ताजगी का जश्न मनाता है, गर्मियों के लंच या हल्के डिनर के लिए एकदम सही।

सामग्री

• 320g स्पेगेटी
• 200g ताजा तलवार मछली
• 1 जैविक नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस दोनों)
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और स्पेगेटी को तब तक पकाएं जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं।
2. इस बीच, तलवार मछली को लगभग 1-2 सेमी के टुकड़ों में काटें। अलग रखें।
3. एक बड़े पैन में कुचली हुई लहसुन की कली के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें। सुनहरा होने पर लहसुन हटा दें।
4. पैन में तलवार मछली के टुकड़े डालें और उन्हें सभी तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
5. थोड़ा नींबू का छिलका कद्दूकस करें और रस निचोड़ें, उन्हें तैयार रखें।
6. तलवार मछली पक जाने पर लहसुन हटाएं, पैन में नींबू का छिलका और रस डालें और एक मिनट के लिए स्वाद आने दें।
7. स्पेगेटी को छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें, और उन्हें तलवार मछली वाले पैन में स्थानांतरित करें।
8. स्पेगेटी को अच्छी तरह सॉस के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो पास्ता को मलाईदार बनाने के लिए स्पेगेटी के पकाने के पानी का थोड़ा सा डालें।
9. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से नमक समायोजित करें और परोसने से ठीक पहले, कटा हुआ ताजा अजमोद भरपूर मात्रा में छिड़कें।

रोचक तथ्य

तलवार मछली रसोई में बहुत पसंद की जाती है, खासकर इसके दृढ़ मांस और नाजुक स्वाद के लिए, जो नींबू की ताजगी के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसे ज्यादा पकाने से बचना महत्वपूर्ण है ताकि यह सूखा न हो जाए। भूमध्य सागर में यह व्यंजन एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन व्यंजन है और अक्सर तटीय क्षेत्रों के मेनू में पाया जाता है।

यह रही आपके लिए, एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी जो भूमध्य सागर के स्वादों को सीधे आपकी मेज पर लाती है। शुभ भोजन!