स्पैगेटिनी एवोकाडो और झींगे

मैं आपको एवोकाडो और झींगों के साथ स्पैगेटिनी की एक रेसिपी इतालवी टच के साथ प्रदान कर सकता हूं। यहां बताया गया है कि कैसे आगे बढ़ें।

सामग्री

• 320 ग्राम स्पैगेटिनी
• 200 ग्राम पहले से साफ किए हुए झींगे
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 लहसुन की कली
• 1 नींबू का रस
• ताजा अजमोद (आवश्यकतानुसार)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. झींगों की सफाई से शुरू करें, सिर, खोल और पीठ का काला धागा हटाएं। धोकर अलग रख दें।
2. स्पैगेटिनी पकाने के लिए नमक डाले पानी का बर्तन उबाल पर लाएं।
3. इस बीच, एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें, चम्मच से गूदा निकालें और उसे टुकड़ों में काटें। काला पड़ने से बचाने के लिए गूदे पर नींबू का रस डालें।
4. एक कढ़ाई में लहसुन की एक कली के साथ थोड़ा तेल गर्म करें। झींगे डालें और तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। नमक डालकर स्वादानुसार समायोजित करें और यदि पसंद हो तो थोड़ी लाल मिर्च डालें।
5. कढ़ाई से लहसुन निकालें और झींगों में एवोकाडो डालकर धीरे से मिलाएं।
6. जब पानी उबलने लगे, पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार स्पैगेटिनी को अल डेंटे पकाएं।
7. पास्ता छान लें और उसे झींगों और एवोकाडो वाली कढ़ाई में डालें। स्वादों को अच्छे से मिलाने के लिए संक्षेप में कढ़ाई में भूनें।
8. स्पैगेटिनी को प्लेट में निकालें और कटा हुआ ताजा अजमोद से सजाएं।
9. तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

इतालवी रसोई में एवोकाडो का उपयोग अपेक्षाकृत हालिया है, लेकिन इसकी मलाईदार बनावट और नाजुक स्वाद के कारण यह लोकप्रिय हो रहा है, जो झींगों और अजमोद जैसे भूमध्यसागरीय सामग्रियों के साथ अच्छा मेल खाता है।

याद रखें कि सही बनावट और मिठास के लिए एवोकाडो अच्छी तरह पका हुआ होना चाहिए। यह एक ताजा और हल्का पकवान है, जो वसंत या ग्रीष्म ऋतु के लिए उत्तम है। शुभ भोजन!