फारो और झींगों का सलाद

फारो और झींगों का सलाद एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्म गर्मियों के दिनों के लिए आदर्श है। इतालवी रसोई समुद्र के स्वादों और भूमि के उत्पादों के साथ खेलना पसंद करती है, जिससे यह सलाद भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए एकदम सही बन जाती है।

सामग्री

• 150 g मोती फारो
• 200 g साफ किए हुए झींगे
• रॉकेट सलाद q.b.
• चेरी टमाटर q.b.
• 1 नींबू
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल q.b.
• नमक और काली मिर्च q.b.
• ताज़ा अजमोद की एक टहनी
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)

तैयारी

1. फारो को नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाना शुरू करें। पक जाने पर छान लें और ठंडा होने दें।
2. झींगों को एक कढ़ाई में थोड़े तेल और यदि चाहें तो एक लहसुन की कली के साथ पकाएं। नमक, काली मिर्च डालकर आधे नींबू के रस से छौंकें। पकने के बाद झींगों को ठंडा होने दें।
3. चेरी टमाटर धोकर आधे काट लें। रॉकेट सलाद धोकर सुखा लें।
4. एक बड़े बाउल में फारो को चेरी टमाटर, रॉकेट सलाद और झींगों के साथ मिलाएं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और बचे हुए नींबू के रस से स्वादिष्ट बनाएं।
5. बारीक कटा ताज़ा अजमोद छिड़कें।
6. स्वादों को मिलने देने के लिए परोसने से पहले कम से कम आधा घंटा फ्रिज में रखें।

रोचक तथ्य

फारो एक बहुत प्राचीन अनाज है, जो अपने पोषण गुणों और रसोई में बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहा जाता है। इसका उपयोग सूप से लेकर सलाद तक कई तैयारियों में किया जा सकता है, जैसा कि इस मामले में। झींगों के साथ मिलाकर यह स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करता है।