नींबू के साथ अनानास और सैल्मन के स्पीडिनी

नींबू के साथ अनानास और सैल्मन के स्पीडिनी एक विशेष अवसर या ग्रीष्मकालीन एपेरिटिफ के लिए एकदम सही व्यंजन हैं। इतालवी टच के साथ इस स्वादिष्ट एंटीपास्टो को तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 g ताजा सैल्मन फिलेट
• 1 पका अनानास
• 1 जैविक नींबू
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए कुछ पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सैल्मन को लगभग 2 सेमी प्रति तरफ के क्यूब्स में काटना शुरू करें, ध्यान रखते हुए किसी भी हड्डी को हटाएं।
2. अनानास को साफ करें, छिलका और बीच का कोर हटाएं। सैल्मन के टुकड़ों के समान आकार के क्यूब्स में गूदा काटें।
3. नींबू का छिलका कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि सफेद भाग न कद्दूकस हो जो कड़वा हो सकता है। फिर नींबू का रस निचोड़ें।
4. एक कटोरे में सैल्मन के क्यूब्स को नींबू के रस और कद्दूकस किए छिलके, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फ्रिज में लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
5. इस बीच, स्पीडिनी तैयार करें, सैल्मन और अनानास के क्यूब्स को बारी-बारी से लगाएं।
6. मध्यम-उच्च आंच पर ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन गर्म करें। जब अच्छी तरह गर्म हो जाए, स्पीडिनी को प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं, या जब तक सैल्मन सुनहरा न हो जाए लेकिन अंदर से नरम रहे।
7. स्पीडिनी को प्लेट पर परोसें, ताजा पुदीने की पत्तियों और यदि चाहें तो कच्चे ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ गार्निश करें।

रोचक जानकारी

सैल्मन और अनानास का संयोजन पारंपरिक इतालवी व्यंजनों में बहुत आम नहीं है, लेकिन यह दर्शाता है कि विदेशी सामग्री को सफलतापूर्वक व्यंजनों में कैसे शामिल किया जा सकता है। अनानास की मिठास सैल्मन की समृद्धि के साथ पूरी तरह विपरीत है, जबकि नींबू ताजगी का स्पर्श जोड़ता है जो सभी स्वादों को जोड़ता है।

अगर आप जानना चाहते हैं कि इन स्पीडिनी के साथ कौन सी पेय अच्छी लगेगी, तो बताएं!