ज़ुकीनी के स्पीडिनी

ज़ुकीनी के स्पीडिनी एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है, जो हल्के ऐंटीपास्टो या साइड डिश के रूप में एकदम सही है। इतालवी टच के साथ इन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है जो हमेशा बढ़िया लगता है।

सामग्री

• 2 बड़ी ज़ुकीनी
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• काला काली मिर्च स्वादानुसार
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• नींबू का रस
• कद्दूकस किया पार्मेजन (वैकल्पिक)
• पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियां (उदाहरण के लिए, रोज़मेरी या थाइम)

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोएं और उन्हें लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई की गोलियों में काट लें।
2. ज़ुकीनी के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और थोड़ा नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा अच्छे से मसालेदार हो जाए।
3. ग्रिल या ग्रिल पैन को आंच पर गर्म करें।
4. ज़ुकीनी की गोलियों को स्पीडिनी स्टिक्स पर लगाएं, चाहें तो रोज़मेरी या थाइम की पत्तियों जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बारी-बारी से लगाकर खुशबू और स्वाद बढ़ाएं।
5. स्पीडिनी को हर तरफ तब तक ग्रिल करें जब तक ज़ुकीनी हल्के सुनहरे और नरम न हो जाएं, लगभग 2-3 मिनट प्रति तरफ।
6. तैयार होने पर इन्हें गर्मागर्म परोसें और यदि चाहें तो और अधिक इतालवी टच के लिए कद्दूकस किए पार्मेजन की एक परत छिड़क दें।

रोचक तथ्य

इटली में ग्रिल्ड सब्जियां खासकर गर्मियों के मौसम में बहुत लोकप्रिय हैं, जब अक्सर बाहर ग्रिल पार्टियां आयोजित की जाती हैं। ज़ुकीनी के स्पीडिनी सब्जियों को मजेदार और स्वादिष्ट तरीके से परोसने का रचनात्मक तरीका है, जो बच्चों को भी स्वस्थ खाना खाने के लिए प्रोत्साहित करता है।

याद रखें कि यह रेसिपी बहुत बहुमुखी है: आप स्पीडिनी में अन्य सामग्री जैसे चेरी टमाटर, प्याज या पनीर के टुकड़े जैसे स्कैमोर्जा या कासिओकावालो भी मिला सकते हैं जो अच्छी तरह पक सकें।