पालक भरे अंडे

यह है पालक भरे अंडों की रेसिपी जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 6 उबले अंडे
• 200 ग्राम ताजा या फ्रोजन पालक
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेजन
• 2 बड़े चम्मच रिकोटा
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार जायफल
• स्वादानुसार मक्खन (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. यदि आपके पास पहले से उबले अंडे नहीं हैं, तो उन्हें एक बर्तन में रखें, पानी से ढकें और उबाल लें। 9-12 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें और लंबाई में आधा काट लें।
2. सावधानी से जर्दियां निकालें और उन्हें एक कटोरे में अलग रख दें।
3. यदि ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नमकीन उबलते पानी में कुछ मिनट तक या मुरझाने तक पकाएं। यदि फ्रोजन पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने के निर्देशों का पालन करें। एक बार तैयार होने पर, उन्हें अच्छी तरह छान लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ लें।
4. पालक को बारीक काटें और उन्हें कटोरे में जर्दियों के साथ मिला दें।
5. परमेजन, रिकोटा, नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार जायफल डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। यदि पसंद हो, तो अधिक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं।
6. अंडे की सफेदी की गुहाओं को पालक और जर्दी के मिश्रण से भरें। यदि चाहें, तो अधिक व्यवस्थित दिखने के लिए उन्हें चाकू से समतल कर सकते हैं।
7. अंतिम वैकल्पिक स्पर्श के रूप में, भरे अंडों पर थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क सकते हैं और ब्रेडक्रम्ब्स के सुनहरे होने तक कुछ मिनट के लिए ओवन के ग्रिल के नीचे रख सकते हैं।

रोचक तथ्य

भरे अंडे एक बहुमुखी व्यंजन हैं जिसे विभिन्न तरीकों से समृद्ध किया जा सकता है। इटली में, विशेष रूप से ठंडे संस्करणों में जो एंटीपास्टो के रूप में परोसे जाते हैं, भराव के लिए सामग्री जैसे एंकोवी, केपर या सुगंधित जड़ी-बूटियां मिलाना असामान्य नहीं है। विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग करने से अवसर के अनुसार व्यंजन को नया मोड़ मिल सकता है।