चिकन और पालक की स्पिनासिन

स्पिनासिन एक स्वादिष्ट और काफी सरल व्यंजन है जिसे तैयार करना आसान है। चिकन और पालक की स्वादिष्ट स्पिनासिन की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 500 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम ताजा या जमे हुए पालक
• 1 अंडा
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 100 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano-रेग्जियानो
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या तलने का तेल

तैयारी

1. यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धोएं और फिर नमकीन उबलते पानी में लगभग 1-2 मिनट तक उबालें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। दोनों ही मामलों में, सारा पानी निकालने के लिए पालक को अच्छी तरह निचोड़ें और उन्हें मोटा-मोटा काट लें।

2. एक नॉन-स्टिक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ लहसुन की कलियाँ भूनें। कटे हुए पालक डालें और कुछ मिनट तक भूनें। लहसुन हटाएं और पालक को ठंडा होने दें।

3. एक बड़े बाउल में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, भुने हुए पालक, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मigiano, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कसा हुआ जायफल मिलाएं।

4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।

5. प्राप्त मिश्रण को बराबर भागों में बांटें और अंडाकार या अपनी पसंद के आकार की कटलेट बना लें।

6. स्पिनासिन को कई तरीकों से पकाया जा सकता है: दोनों तरफ सुनहरा होने तक गर्म तेल में पैन में या पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक, जब तक बाहर से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।

याद रखें कि यदि आप ओवन में पकाने का विकल्प चुनते हैं, तो अधिक कुरकुरी परत के लिए स्पिनासिन को पहले फेंटे हुए अंडे में और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।

रोचक तथ्य

स्पिनासिन क्लासिक कटलेट का एक रूपांतर है, जिसमें इस मामले में पालक मिलाया गया है जो आयरन और विटामिन प्रदान करके पोषण मूल्य बढ़ाता है। ये बच्चों को सब्जियां खिलाने का एक शानदार विकल्प हैं और साधारण चिकन ब्रेस्ट को और अधिक भरपूर और रोचक बनाने का एक तरीका हो सकते हैं।