कॉफी स्पूमोन

कॉफी स्पूमोन कॉफी प्रेमियों के लिए एक ताज़गी भरा और सुखद डेसर्ट है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 300 मिली ठंडा एस्प्रेसो कॉफी
• 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 अंडे की सफेदी
• 30 ग्राम आइसिंग शुगर
• सजाने के लिए कोको पाउडर

तैयारी

1. एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और उसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. आधी दानेदार चीनी के साथ क्रीम को फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए और एक तरफ रख दें।
3. एक अलग कटोरे में बाकी दानेदार चीनी को धीरे-धीरे मिलाते हुए अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंटें।
4. फटी हुई क्रीम को अंडे की सफेदी में सावधानी से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण फूलने से न चिपके।
5. ठंडी कॉफी को क्रीम और अंडे की सफेदी के मिश्रण में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के हाथ से मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।
6. मिश्रण को स्पूमोन मोल्ड या व्यक्तिगत कपों में डालें।
7. कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक स्पूमोन अच्छी तरह जम न जाए।
8. परोसने से पहले स्पूमोन को कुछ मिनट कमरे के तापमान पर रखें ताकि उसे काटना या कपों से निकालना आसान हो।
9. स्वाद और सजावट के अंतिम स्पर्श के लिए परोसने से पहले कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक जानकारी

स्पूमोन इतालवी कन्फेक्शनरी परंपरा का एक विशिष्ट जमे हुए मीठा व्यंजन है, जो दक्षिण इटली से उत्पन्न हुआ। इसका नाम “स्पूमा” शब्द से लिया गया है जो इसकी विशेष रूप से नरम और झागदार बनावट को दर्शाता है। कॉफी स्पूमोन विशेष रूप से एक ऐसा संस्करण है जो इटालियंस के कॉफी के प्रति प्रेम के कारण फैला, एक ऐसा घटक जो बेल पैसे के घरों और बारों में कभी नहीं चूकता।