स्टेलिने अल टोन्नो

17/11/2023

स्टेलाइन टूना एक सरल और त्वरित पहला व्यंजन है, जो हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

250 g स्टेलाइन के आकार की पास्ता (या अपनी पसंद की कोई अन्य छोटी पास्ता)
160 g तेल में टूना, निथरा हुआ
1 लहसुन की कली
ताजा अजमोद कटा हुआ
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
(वैकल्पिक) लाल मिर्च
(वैकल्पिक) नींबू का रस

तैयारी

एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी उबालें और पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।
इस बीच, एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में लहसुन की कली को हल्का भूनें। यदि आपको थोड़ी तीखी पसंद है, तो इस चरण में अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च मिला सकते हैं।
पैन में निथरा हुआ टूना डालें और कांटे से तोड़ते हुए इसे दो मिनट तक स्वादिष्ट होने दें।
पक जाने पर पास्ता छान लें और थोड़ा पकाने का पानी अलग रख लें।
पैन से लहसुन की कली निकालें और टूना के साथ पास्ता मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो पास्ता के पकाने के पानी का थोड़ा हिस्सा डालकर मसाले को अधिक मलाईदार बना लें।
नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें और यदि चाहें तो ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।
स्टेलाइन टूना को कटे हुए ताजा अजमोद के साथ परोसें।

रोचक तथ्य: स्टार के आकार की पास्ता या “स्टेलाइन” का उपयोग अक्सर इटली में सूप या शोरबे के लिए किया जाता है, खासकर बच्चों के लिए, लेकिन इसे विभिन्न मसालों के साथ सूखे व्यंजनों के आधार के रूप में इस्तेमाल करने पर यह एक मजेदार और रचनात्मक पहला व्यंजन बन सकता है।