Estrellitas al atún

Las estrellitas al atún son un primer plato simple y rápido, perfecto para un almuerzo o una cena ligeros. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 250 g de pasta en forma de estrellitas (u otra pasta corta a gusto)
• 160 g de atún en aceite, escurrido
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• (Opcional) Chile
• (Opcional) Jugo de limón

Preparación

1. Lleva abundante agua con sal a ebullición en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, sofríe ligeramente el diente de ajo en el aceite de oliva virgen extra. Si te gusta un poco de picante, puedes añadir chile al gusto en esta etapa.
3. Añade el atún escurrido en la sartén y deja que se impregne de sabor durante un par de minutos, desmenuzándolo con un tenedor.
4. Una vez cocida, escurre la pasta y reserva un poco de agua de cocción.
5. Retira el diente de ajo de la sartén y añade la pasta al atún, mezclando bien. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción de la pasta para que el condimento quede más cremoso.
6. Ajusta de sal y pimienta y, si lo deseas, añade un poco de jugo de limón para dar frescura.
7. Sirve las estrellitas al atún espolvoreándolas con perejil fresco picado.

Curiosidad: La pasta en forma de estrellas o “estrellitas” se utiliza a menudo en Italia para sopas o caldos, especialmente para niños, pero puede convertirse en un primer plato divertido y creativo si se usa como base para platos secos con diversos condimentos.