ग्रेटिनेटेड चिकन स्ट्रैचेटी और शिमला मिर्च

ग्रेटिनेटेड शिमला मिर्च के साथ चिकन स्ट्रैचेटी एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 400 g चिकन ब्रेस्ट
• 2 शिमला मिर्च (1 लाल और 1 पीली प्लेट को रंग देने के लिए)
• 150 g कसा हुआ चीज़ (जैसे पार्मigiano या pecorino)
• 1 लहसुन की कली
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• ओरिगैनो या मनपसंद जड़ी-बूटियाँ
• ब्रेडक्रम्ब्स, स्वादानुसार (अधिक कुरकुरे प्रभाव के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. शिमला मिर्चों को धोकर अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटना शुरू करें।
2. एक बड़े पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें और छिली हुई लहसुन की कली को हल्का सा भूनें।
3. शिमला मिर्चें डालें, नमक और काली मिर्च डालें, और ढककर मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे काफी नरम न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट। यदि चाहें तो उन्हें चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी या सब्जी का स्टॉक मिला सकते हैं।
4. इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रैचेटी में काटें, नमक, काली मिर्च और थोड़ा तेल डालकर मसालेदार करें।
5. जब शिमला मिर्च तैयार हो जाएं, उन्हें एक ओवन-सेफ डिश में स्थानांतरित करें और ऊपर कच्चे चिकन के टुकड़े डालें।
6. पूरी सतह पर कसा हुआ चीज़ छिड़कें और यदि चाहें तो अधिक कुरकुरी ग्रेटिनेटिंग के लिए थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स भी डालें।
7. शिमला मिर्च और चिकन को पहले से 200 °C पर गर्म किए ओवन में 15-20 मिनट या जब तक सतह सुनहरी और अच्छी तरह ग्रेटिनेटेड न हो जाए, तब तक बेक करें।
8. पक जाने पर, ग्रेटिनेटेड चिकन स्ट्रैचेटी और शिमला मिर्च को गर्मागर्म परोसें, शायद ओरिगैनो या अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों से छिड़ककर अतिरिक्त सुगंध के लिए।

इस व्यंजन को सफेद चावल या ताजा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

रोचक तथ्य

शिमला मिर्च रसोई में बहुत बहुमुखी सब्जियाँ हैं और जब चीज़ के साथ ग्रेटिनेट की जाती हैं तो एक सुखद बनावट प्राप्त करती हैं जो चिकन के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, शिमला मिर्च विटामिन C और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं।