Tiritas de pollo y pimientos gratinados

Las tiritas de pollo con pimientos gratinados son un plato colorido y sabroso, ideal para una cena deliciosa. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo
• 2 pimientos (1 rojo y 1 amarillo para dar color al plato)
• 150 g de queso rallado (como parmesano o pecorino)
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta, c.s.
• Orégano o hierbas aromáticas al gusto
• Pan rallado, c.s. (opcional para un mayor efecto crujiente)

Preparación

1. Comienza lavando y cortando los pimientos en tiras o en cuadraditos, según tu preferencia.
2. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite y sofríe ligeramente el diente de ajo pelado.
3. Añade los pimientos, salpimiéntalos y déjalos cocer a fuego medio-bajo con la tapa hasta que estén bastante tiernos, aproximadamente 15-20 minutos. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de agua o caldo vegetal para que no se peguen.
4. Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en tiritas, condiméntalas con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
5. Cuando los pimientos estén listos, transfiérelos a una bandeja que pueda ir al horno y añade los trocitos de pollo crudo por encima.
6. Espolvorea toda la superficie con el queso rallado y, si lo deseas, también con un poco de pan rallado para una gratinatura aún más crujiente.
7. Hornea los pimientos y el pollo en el horno precalentado a 200 °C durante 15-20 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada y los pimientos gratinados.
8. Una vez cocido, sirve las tiritas de pollo y pimientos gratinados bien calientes, espolvoreándolos quizás con orégano o tus hierbas aromáticas favoritas para un aroma extra.

Este plato puede servirse con un acompañamiento de arroz blanco o una fresca ensalada.

Curiosidades

Los pimientos son verduras muy versátiles en la cocina y cuando se gratinan con queso adquieren una textura agradable que combina perfectamente con el pollo. Además, los pimientos son ricos en vitamina C y otros antioxidantes que benefician mucho la salud.