मुर्गे की पतली पट्टियां गाजर और तोरी के साथ

चिकन स्ट्रैचेटी को गाजर और तोरी के साथ तैयार करने की यह रेसिपी है, जो क्लासिक स्ट्रैचेटी डिश का एक स्वादिष्ट और रंगीन संस्करण है।

सामग्री

• 300 g मुर्गे का सीना
• 2 मध्यम गाजर
• 2 मध्यम तोरी
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार)
• नमक (आवश्यकतानुसार)
• काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• सफेद वाइन (लगभग 100 मिली)
• ताजा अजमोद (सजाने के लिए)
• (वैकल्पिक) ताजा रोज़मेरी या थाइम

तैयारी

1. गाजर और तोरी को धोकर साफ करें, फिर उन्हें जूलियन कट या पतले डंडों में काट लें।
2. मुर्गे के सीने को स्ट्रैचेटी यानी पतली पट्टियों में काट लें।
3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का छींटा गर्म करें और स्वाद बढ़ाने के लिए कुचली हुई लहसुन की एक कली डालें।
4. लहसुन निकाल लें और मुर्गा डालें। मुर्गे को मध्यम-उच्च आंच पर तब तक भूनें जब तक वह अच्छी तरह सील न हो जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।
5. मुर्गे के साथ पैन में गाजर और तोरी डालकर मिलाएं।
6. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और यदि पसंद हो तो थोड़ा कटा हुआ ताजा रोज़मेरी या थाइम डालें।
7. सफेद वाइन डालकर भाप निकालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक शराब का अल्कोहल न उड़ जाए।
8. आंच कम करें और पैन को ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और मुर्गा पूरी तरह पक न जाए।
9. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च का स्वाद सुधारें और परोसने से पहले कटा हुआ ताजा अजमोद से सजाएं।

आपके मुर्गे की पतली पट्टियां गाजर और तोरी के साथ खाने के लिए तैयार हैं!

रोचक जानकारी

स्ट्रैचेटी आमतौर पर एक त्वरित और व्यावहारिक तैयारी है, जो मौसमी सब्जियों को बेहतर बनाने और टेबल पर एक पूर्ण एवं स्वादिष्ट व्यंजन लाने के लिए उत्कृष्ट है। तेजी से पकाना और सफेद वाइन से भाप निकालना मुर्गे को कोमल और सब्जियों को कुरकुरी बनाए रखने के रहस्य हैं।