दही के साथ फ्राइड चिकन स्ट्रिप्स

दही में फ्राइड चिकन स्ट्रिप्स क्लासिक फ्राइड चिकन का एक स्वादिष्ट और क्रीमी रूप प्रस्तुत करते हैं। इन्हें इतालवी स्टाइल में तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 500 g चिकन ब्रेस्ट
• 200 g ग्रीक या प्लेन यॉगर्ट
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• 1 लहसुन की कली
• 1 नींबू का रस
• कोटिंग के लिए जितनी जरूरत हो आटा
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करें, यानी ज्यादा छोटी नहीं पट्टियां।

2. एक बड़े बाउल में यॉगर्ट को नमक, काली मिर्च, बारीक कटा लहसुन और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

3. चिकन स्ट्रिप्स को यॉगर्ट मैरिनेड में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह ढके हों। स्वाद सोखने के लिए उन्हें फ्रिज में कम से कम 30 मिनट रखें।

4. मैरिनेशन के बाद, चिकन स्ट्रिप्स से अतिरिक्त यॉगर्ट निकालें और उन्हें आटे में लपेटें, बाहरी कोटिंग अच्छी तरह चिपकाएं।

5. फ्राइंग के लिए उपयुक्त कढ़ाई में बीज का तेल गर्म करें। जब तेल आदर्श तापमान (लगभग 180 °C) पर पहुंच जाए, तो चिकन स्ट्रिप्स को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।

6. जैसे ही तैयार हों, अतिरिक्त तेल हटाने के लिए स्ट्रिप्स को किचन पेपर पर रखें।

7. गर्मागर्म परोसें, यदि पसंद हो तो अतिरिक्त यॉगर्ट, कटी ताजी जड़ी-बूटियों और चुटकी भर नमक से बनी चटनी के साथ।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन फ्राइड चिकन की परंपरा को यॉगर्ट के उपयोग से भूमध्यसागरीय व्यंजनों की क्रीमीपन के साथ जोड़ता है। इटली में आप इस रेसिपी का एक रूप पा सकते हैं जिसमें मैरिनेड में रोजमेरी या ओरिगैनो जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां मिलाई जाती हैं, या अतिरिक्त इतालवी टच के लिए ब्रेडिंग में कसा परमेजन इस्तेमाल किया जाता है।