स्ट्रॉबेरी और व्हिप्ड क्रीम का रोल

व्हिप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी वाला रोल एक स्वादिष्ट, परिष्कृत और सुंदर डेसर्ट है, जो भोजन समाप्त करने या परिष्कृत दोपहर की चाय के लिए एकदम उपयुक्त है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 4 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मैदा 00
• 1 पैकेट वैनिलिन या एक चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• नमक की चुटकी
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)
• 250 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 2 चम्मच आइसिंग शुगर (क्रीम के लिए)
• 300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ बहुत सख्त होने तक फेंटें।
3. एक अलग बाउल में जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए, फिर वैनिलिन मिलाएं।
4. छना हुआ मैदा जर्दी-चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे शामिल करें, मिश्रण को हल्का रखने के लिए कोमल हरकतों से मिलाएं।
6. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से समान मोटाई के लिए समतल करें।
7. 10-12 मिनट तक ओवन में तब तक बेक करें जब तक रोल सुनहरा और छूने पर नरम न हो जाए।
8. पक जाने पर तुरंत स्पंज केक को नम कपड़े पर उल्टा करें और सावधानी से खोलें। बेकिंग पेपर हटाएं और स्पंज केक को कपड़े के साथ लपेटें। पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. इस बीच, दो चम्मच आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को सख्त होने तक फेंटें।
10. स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काटें, कुछ को सजावट के लिए पूरा छोड़ दें।
11. ठंडे स्पंज केक को धीरे से खोलें, ऊपर व्हिप्ड क्रीम फैलाएं और कटी हुई स्ट्रॉबेरी बिखेरें।
12. स्पंज केक को फिर से क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ लपेटें, बिना कपड़े के।
13. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
14. परोसने से पहले आइसिंग शुगर और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी और व्हिप्ड क्रीम का रोल क्लासिक जैम रोल का स्वादिष्ट रूपांतर है। क्रीम और स्ट्रॉबेरी का संयोजन सबसे पसंदीदा में से एक है, खासकर वसंत में जब स्ट्रॉबेरी अपने स्वाद के चरम पर होती हैं। स्ट्रॉबेरी की ताजगी और खटास क्रीम की मिठास को पूरी तरह पूरक बनाती है, जिससे यह डेसर्ट न केवल देखने में सुंदर बल्कि स्वाद में भी उत्कृष्ट बन जाता है।