स्ट्रॉबेरी ग्लेज्ड गिरेल

स्ट्रॉबेरी ग्लेज्ड गिरेल एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे स्नैक के रूप में या भोजन के अंत में लिया जा सकता है। ये क्लासिक मीठी गिरेल की एक स्वादिष्ट और फल वाली किस्म हैं। इन्हें बनाने की रेसिपी इस प्रकार है:

सामग्री

• गिरेल के आटे के लिए:

  • 3 अंडे
  • 100 ग्राम चीनी
  • 100 ग्राम मैदा 00
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • नमक की एक चुटकी

• फिलिंग और ग्लेज के लिए:

  • 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
  • 100 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 250 ग्राम रिकोटा या मस्कारपोन
  • 1 पैकेट वैनिलिन
  • नींबू का रस (आवश्यकतानुसार)

तैयारी

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटकर हल्का और झागदार मिश्रण तैयार करें।
2. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक धीरे-धीरे मिलाएं और मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि यह फूलने न पाए।
3. मिश्रण को आयताकार बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर बिछाकर डालें और समान रूप से फैलाएं।
4. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 10-12 मिनट तक सेंकें। आटा सुनहरा और छूने पर नरम होना चाहिए।
5. इस बीच स्ट्रॉबेरी को आइसिंग शुगर और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ ब्लेंड करके मिश्रण तैयार करें।
6. पकने के बाद आटे को नम कपड़े पर उल्टा करके सावधानी से फैलाएं। पूरी सतह पर स्ट्रॉबेरी और रिकोटा या मस्कारपोन का मिश्रण फैलाएं।
7. लंबे किनारे से शुरू करके आटे को सावधानी से रोल करें, कपड़े में लपेटकर लगभग एक घंटे तक ठंडा होने दें।
8. कुछ स्ट्रॉबेरी को आइसिंग शुगर और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ ब्लेंड करके चिकनी और ज्यादा पतली न हो ऐसी ग्लेज तैयार करें।
9. रोल ठंडा होने के बाद कपड़ा हटाएं और गिरेल को लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। गिरेल को रैक पर रखें और ऊपर स्ट्रॉबेरी ग्लेज डालें।
10. परोसने से पहले ग्लेज को जमने दें।

रोचक जानकारी

गिरेल एक बहुत ही बहुमुखी तैयारी है और इसे कई तरह के फिलिंग और टॉपिंग के साथ बनाया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी वाली किस्म वसंत और गर्मियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जब ये फल मौसम के चरम पर होते हैं। इसके अलावा आप फिलिंग में ताजा स्ट्रॉबेरी के टुकड़े मिलाकर अतिरिक्त बनावट और ताजगी का अनुभव कर सकते हैं।